氣調(diào)包裝是選用2～4種氣體，依照食物的特性進(jìn)行配比、混合，對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，竄改包裝盒或包裝袋內(nèi)食物的外部環(huán)境，按捺微生物（包含細(xì)菌）的成長繁衍，減緩新鮮果蔬的推陳出新速度，而后延長食物果蔬的保鮮期、儲(chǔ)存和貨架期。選用氣調(diào)保鮮包裝，能夠較好地留存食物果蔬原有的口感口味和營養(yǎng)物質(zhì)。

合格的氣調(diào)包裝機(jī)，有二大要害的技術(shù)目標(biāo)有必要契合響應(yīng)的要求，這二大目標(biāo)別離為：一是氣體置換率要高，二是氣體混合精度差錯(cuò)率要低。復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的質(zhì)量合格與否，需求用這2個(gè)要害目標(biāo)來鑒別。

食物果蔬選用復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備進(jìn)行保鮮包裝，都需求對(duì)氣體混合精度差錯(cuò)及氣體置換率有一個(gè)合理的要求。在蓬勃國家先進(jìn)的復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備的規(guī)范中，要求氣體置換率達(dá)99.5%以上，保鮮氣體混合精度差錯(cuò)率小于2.0%。這是由于上述二項(xiàng)目標(biāo)對(duì)食物果蔬的保鮮起著至關(guān)重要的作用。

不法廠家詐騙用戶的首要手法有以下幾種：

（1）不介紹影響保鮮作用的二項(xiàng)要害技術(shù)目標(biāo)。

（2）逃避對(duì)二項(xiàng)要害技術(shù)目標(biāo)的實(shí)踐檢驗(yàn)。

（3）詐騙客戶：將事前調(diào)好的氣體份額，對(duì)客戶進(jìn)行賣弄檢驗(yàn)。

識(shí)破辦法：有必要在同一臺(tái)設(shè)備上別離測驗(yàn)三種氣體三種不同混合份額，以調(diào)查其氣體混合精度及氣體置換率。